Cuisine
Au cœur d’un « laboratoire d’idées », nos équipes conçoivent et réalisent une cuisine moderne et créative, sans cesse renouvelée selon les lieux, les évènements… ou le chef étoilé invité.
Nous rejoindre,
c’est intégrer un groupe au rayonnement international et un acteur majeur du monde de l’évènementiel, qui fédère des métiers très divers. Parce que votre talent et votre passion sont essentiels à la réussite de nos missions, sans cesse différentes, nous veillons, en retour, à vos formations et vos évolutions professionnelles, et mettons le bien-être au travail et l’épanouissement de chacun au cœur de nos engagements.
Nos métiers
Pâtisserie
Au-delà d’une maîtrise parfaite des classiques, travailler sur nos réceptions permet d’acquérir une spécialité recherchée en « pâtisserie événementielle », spectaculaire et innovante.
Scénographie
Designers, décorateurs, architectes d’intérieur… subliment le décor de nos réceptions. Des bouquets au mobilier, leurs créations sur mesure sont essentielles à leur réussite.
Service
Ultime maillon de la vaste chaîne de compétences mobilisée sur nos réceptions, vous pratiquez, dans des lieux extraordinaires, le meilleur du service à la française, exigeant mais jamais guindé.
Œnologie
Imaginer des accords aussi pointus que nos assiettes, servir des flacons d’exception sélectionnés dans nos caves… chaque réception est une occasion unique d’enrichir sa pratique du métier.
Commerce
Écouter les besoins du client, pour lui apporter la meilleure réponse en termes d’événement. Puis coordonner, de A à Z, tous les services intervenant sur la réception.
Marketing
Un département où l’on travaille à faire connaître notre savoir-faire et améliorer sans cesse l’« expérience client Momense », en réfléchissant aux nouveaux enjeux de l’événementiel.
Achats
Cultiver des relations de confiance avec les fournisseurs, pour obtenir les meilleurs produits. Mais aussi établir de nouveaux partenariats, pour rendre notre offre plus locale et durable.
Logistique
Optimiser le transport de nos plats, décors et équipements vers les sites de réception avec précision, ponctualité, et le souci constant de réduire notre empreinte carbone.
Ressources humaines
Recruter et former de nouveaux talents, favoriser l’évolution professionnelle de tous et améliorer constamment la communication et le bien-être au travail, pour fidéliser nos équipes.
Finance
Optimiser la gestion de notre groupe et l’inscrire dans un avenir durable en anticipant nos dépenses et investissements.
Informatique
Une mission qui va bien au-delà de la maintenance. En développant notre intranet, vous contribuerez à la consolidation de la « culture Momense » et au succès de nos événements.
Nos talents
Arnaud Belaen
Chef extérieur
Parcours
« Lieux, équipes, menus, contraintes, collaborations avec de grands chefs : tous les jours ça change, il n’y a jamais de répétition. J’aime les différentes étapes, depuis la création jusqu’à la production. Dans le management de la brigade, repérer le potentiel de chacun est essentiel pour que chaque talent et compétence puissent se développer pleinement. »
Lou Billay
Chargée de développement RH
Parcours
« J’ai rejoint le groupe après deux ans en alternance dans le cadre de mon Master 2 en Ressources Humaines, et une première expérience dans le management et la gestion généraliste des RH. L’écoute de l’autre, communiquer, repérer le talent et le potentiel d’une personne, accompagner sa formation, sa carrière et son évolution, c’est très motivant. »
Sébastien Sanchez
Responsable Atelier glace/sucre
Parcours
« Après avoir exercé comme pâtissier, j’ai eu l’opportunité d’intégrer l’Atelier décors glace et sucre. La glace et le sucre sont des matières surprenantes, vivantes, qui captent la lumière de façon extraordinaire. Chaque brief demande une interprétation, de l’imagination pour créer quelque chose de différent, et nous sommes amenés à réaliser ces différentes créations partout dans le monde . »
Luisa Protasio
Responsable Lingerie
Parcours
« Je travaille chez Potel & Chabot depuis presque 30 ans maintenant, il y a beaucoup de solidarité ici, nous sommes tous unis. Il y a toujours quelque chose de nouveau à faire et les événements sont si extraordinaires et différents, il n’y a jamais de lassitude : j’ai toujours des étincelles dans les yeux ! »
Alexandre Bardury
Responsable de la cave
Parcours
« Quand j’y pense, je me dis « Quel parcours en 20 ans ! ». Après une formation hôtelière, je me consacre aujourd’hui à un univers qui est synonyme d’amour du partage, de savoir-faire et de travail bien fait : le vin. J’aime quand la magie opère, chercher à faire naître de l’émotion à l’occasion de chaque prestation. Passionné par les voyages, je cherche à travers les vins à faire découvrir de nouveaux horizons. »
Bérengère Assaraf
Chef de projet mise en scène — Architecte
Parcours
« Diplômée d’un double cursus d’architecture d’intérieur et de design à l’École Supérieure des Arts Modernes (ESAM), j’aime penser les espaces, leur donner une autre dimension selon le brief particulier de chaque événement. Chez Saint Clair Le Traiteur, la pluralité des lieux investis rend mon métier palpitant, j’aime être constamment dans l’action. Ma passion pour l’art et mes visites d’exposition quotidiennes nourrissent mes réflexions pour les mises en scène proposées. »
Offres d’emploi
Directeur/trice de réception H/F
Afin de continuer à répondre aux attentes de nos clients et à créer, à leurs côtés, des événements, nous
recherchons un(e) Directeur/trice de réception H/F.
Responsable Qualité Adjoint(e) H/F
Afin de continuer à répondre aux attentes de nos clients et à créer, à leurs côtés, des événements, nous
recherchons un(e) Responsable Qualité Adjoint(e) H/F.
Che(fe) extérieur H/F
Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L’inauguration de la Tour Eiffel, c’est
nous ! L’inauguration du tunnel sous la Manche, c’est encore nous ! Les Tournois de Roland Garros,
c’est toujours nous !
Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe,
avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus
exigeants.
Chaque employé à son rôle à jouer. Alors vous aussi venez développer vos talents et enrichir ceux de
notre Maison !
Rejoindre notre groupe, c’est intégrer une entreprise engagée, dynamique et porteuse de valeurs fortes
!
Potel et Chabot recrute un chef de cuisine extérieur H/F, en CDI
Chef de poste pâtisserie H/F
CDIAu sein de notre laboratoire de production Pâtisserie et sous la responsabilité du responsable de
production, vous fabriquez nos créations afin de satisfaire les papilles de nos clients et participez à
l’organisation du travail de votre équipe.
Second de tour pâtissier H/F
Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un Second Tour Pâtissier, en CDI.
Commis Pâtissier H/F
CDILa Maison Saint Clair, organisateur de réceptions haut de gamme est une entreprise agréable,
encourageante et axée sur la collaboration.
Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Commis Pâtissier.
Après un an d’expérience en pâtisserie, vous avez envie d’un poste polyvalent pour monter en
compétences. Rejoignez-nous !
Stagiaire planification H/F
Afin de continuer à répondre aux attentes de nos clients et à créer, à leurs côtés, des événements,
nous recherchons un(e) stagiaire en tant qu’assistant(e) de planning.
Commis de cuisine H/F
Au sein de notre Laboratoire basé à Saint Ouen l’Aumône, nous sommes à la recherche d’un(e)
Commis de cuisine H-F, en CDI, pour compléter notre équipe en cuisine déjà en place.
Pour réussir sur ce poste, il faudra connaitre et maitriser les bases culinaires.
Chef de projets junior H/F
Saint Clair le Traiteur, basé à Saint Cloud, recherche un Chef de Projets Junior H/F, en CDI, pour
compléter son service commercial.
Directement rattaché au Directeur commercial, vos missions seront d’animer et d’assurer le
développement commercial du pôle en gérant son portefeuille clients.
Chef de partie cocktail H/F
CDIAfin d’assurer l’excellence de son service durant cette période, notre Maison a besoin de renfort pour son laboratoire, basé à Paris, dans le 16ème arrondissement.
Nous recherchons des personnes passionnées par la cuisine ; rapide et efficace ; ayant le sens de l’organisation et de la gestion et qui sont rigoureux et méthodique.
Vous détenez un CAP cuisine ou Bac pro cuisine ? Vous avez un peu d’expérience dans ce domaine ? Alors n’attendez plus et postulez !
Demi chef de partie cocktail H/F
CDIAfin de continuer à déployer des prestations de haute qualité, nous renforçons nos équipes et recrutons des Demi-chef de partie H/F, en CDI pour notre laboratoire, basé à Paris, dans le 16ème arrondissement.
C’est pour cela que nous recrutons un Demi chef de partie Cocktail H/F, en CDI.
Vous êtes titulaire d’un CAP cuisine ou d’un Bac pro cuisine ? Vous avez un peu d’expérience dans ce métier ? Vous avez envie de participer à un évènement sportif reconnu mondialement ? Alors n’attendez plus et transmettez nous votre CV !
Commis de cuisine H/F
CDIAfin de renforcer notre brigade, nous recherchons des Commis de cuisine H/F, qui participeront
à la qualité de nos événements et à la satisfaction de nos clients.
Vous êtes diplômé en cuisine et avez envie de travailler au sein de notre laboratoire ?
Vous vous reconnaissez dans cette description et les missions proposées vous intéressent ?
Alors rejoignez-nous !
Chef de partie sandwich H/F
CDIAprès une formation et une expérience en cuisine, vous avez acquis un véritable savoir autour du
sandwich. Vous êtes curieux et avez envie de tester et d’innover de nouvelles choses.
Alors rejoignez-nous !